Viken fylkeskommune har et mål om 30 prosent økologiske innkjøp i sine fylkeskommunale kantiner.
Dette er vedtatt i Strategi for helsefremmende skoler fra 2020.
Denne undersøkelsen tar utgangspunkt i erfaringene skolekantiner og fylkeshuskantiner i
Viken har med å prioritere innkjøp av økologisk mat.
